南昌顶正餐饮培训
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课程介绍
川湘菜一般起源于四川、重庆、湖南等川湘地区，这两个地区菜色特色鲜明，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以"味"闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：南昌顶正餐饮培训
单位名称：南昌蓝鸽餐饮管理有限公司
账号名称：ncdz（135******12）
所属城市：江西南昌
入驻时长：4年会员
联系电话：400-029-0997 转 47741
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