西湖区餐饮培训班(19)

课程简介：项目简介麻辣烫以香，辣，麻，汤鲜香醇正为特色，一锅汤，可以烫各种蔬菜，肉类等无限多的原料，根据地方的口味需要，可以加辣调鲜等其它需要。麻辣烫起源自四川省，流行于全国，原始正规做法称之为火锅，后工艺稍作简单后，演变而成为麻辣烫。随着时间的发展，地域的不同，有些省份在工艺上作出些许调整，以更适应地方口味上的爱好，从而有些地方又将麻辣烫称为串串香，关东煮，南昌水煮等不同的名字，其实这些都是麻辣烫的延伸品种。我们这个班培训的是正宗的四川麻辣烫的技术，欢迎朋友们前来学习。培训内容一：麻辣烫所需中药的性能，认识及选购；二：麻辣烫香辣油的制作；三：麻辣烫底料的炒制；四：大骨高汤的制作；五：各种酱料的制作；六：老油的使用；七：各种食材涮菜的初处理；八：麻辣烫中辣椒酱的制作。九: 麻辣烫制作所需的设备采购；十：麻辣烫店的装修指导和经营指导；十一：广告宣传设计和店面经营技巧培训；十二：正宗的麻辣烫制作材料的保存和使用；十三：确保学员培训后成功开店营业。麻辣烫可以烫煮的食材有：豆皮，青菜，娃娃菜，八宝豆干，鸡柳，鸡翅，油果，油条，香菜，藕片，鹌鹑蛋，鸡蛋，生菜，黄花，千叶豆腐，年糕，金针菇，蘑菇，海带，粉丝等。南昌味霸小吃培训学校郑重承诺一：请广大学员先考察，实地参观；二：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔！三：到公司考察学习的朋友，均报销南昌火车站到公司打的的车（凭票报销）；四：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；五：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。六：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同；七：对每一个学员，均免费教豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；

课程简介：项目简介中国饮食文化历史悠久，博大精深。相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品。到明朝末年，吴三桂引清兵入关，宫廷内部人心大乱，纷纷保命出逃，其中一名刘姓御厨隐姓埋名，来到江西境内投靠亲友，为求生存，只得靠卖肉蟹煲为生。他用新鲜的肉蟹、河蟹、鲜虾、花甲，搭配各式各样的蔬菜，做出各种色香味俱全的肉蟹煲，让当地的百姓称奇不已！后来大家渐渐知道了他的御厨身份，于是这道珍贵的宫廷御食在民间得以流传。肉蟹煲是一种特别有营养的中高档小吃，一般分成3人份，5人份，或者7,8个人的份量，肉蟹煲的口味和品种也有很多种，有香辣肉蟹煲，虾蟹煲，鸡脚煲，牛蛙煲等，各有各的味道，让人吃了回味无穷，吃了还想吃。肉蟹煲的营养价值也是很多的，螃蟹，基围虾，牛蛙，本来就是高营养，高蛋白的东西，在制作煲底的时候，我们都会铺上许多的素菜，荤素搭配才会更有营养，让人吃的才不会腻。味霸小吃学校的肉蟹煲培训，口味纯正，配方独特，香气逼人。味霸的师傅在教肉蟹煲的时候各种生料，海鲜的处理我们都耐心教导，特别是在秘制调味粉的制作，让肉蟹的味道持久不流失。培训内容一，各种制作材料的选择；二，各种材料制作的时的初级处理和配料；三，专业的师傅现场亲自一对一教学；四，精确的秘制配料按照配方现场调制；五，秘制酱料的制作和各种煲食材的搭配；六，各种蟹煲制作时搭配的食材和秘制料的使用；七，制作煲时现场注意的细节；八，全程实践教学以及学员实践操作规范；九，开店店面设计和经营技术指导；十，店面装修设计和广告宣传设计；十一；后学经营以及技术服务指导。南昌味霸小吃培训学校郑重承诺一：请广大学员先考察，实地参观；二：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔！三：到公司考察学习的朋友，均报销南昌火车站到公司打的的车（凭票报销）；四：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；五：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。六：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同；七：对每一个学员，均免费教豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；

课程简介：项目简介炭烤羊腿是草原上的一道名肴，平时用于接待贵客的主菜，前身是炭烤全羊发展过来的，炭烤羊腿培训是江西绝香小吃培训学校的特色烧烤培训的项目。当年蒙古铁骑征战沙场，而草原又多产羊，很多士兵会刚宰杀的羔羊用兵器穿起来，然后在篝火上烧烤而成， 碳烤羊腿浓香诱人，而且御寒补身，慢慢碳烤羊腿就普及开来。碳烤羊腿即可以由厨师烤好后给客人吃，也可以让客人自己现场烤制，边烤边吃，有如现在流行的自助餐的方法，这也是炭烤羊腿的魅力所在，即让客人品尝到炭烤羊腿的美味，又让客人体验到这种自己动手的乐趣。炭烤羊腿由最初的原始烤法发展到现在程序化，标准化的配方数字性的做法，而且丰富了品味的需求，能满足香辣，麻辣等各种口味的人群需要，在颜色方面，也有很大的调整，从而达到了色，香，味，形的完美。形成了一个完整的美食工艺。培训内容一：教学员认识及采购羊腿，了解原料的质量，识别注水羊腿；二：羊腿的初加工，去腥，腌制入味的过程；三：教学员认识各种香料及腌制配方的使用；四：炭烤羊腿炉具的选择及使用；五：羊腿的烤制火候及技术掌握；六：各种味型的配方及制作。南昌味霸小吃培训学校郑重承诺一：请广大学员先考察，实地参观；二：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔！三：到公司考察学习的朋友，均报销南昌火车站到公司打的的车（凭票报销）；四：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；五：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。六：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同；七：对每一个学员，均免费教豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；

课程简介：参加完这个课程学员已经完全具备一名职业调酒师资格了，毕业后直接可以参加工作！教学特色：班级名额有限，预报从速！1、课程循环滚动开班，随到随学 2、理论和实操相结合，80%实操，20%理论3、零基础教学，包学会为止 4、精英老师授课，课程包学会为止5、校企合作单位，免费推荐就业 7、学校常年会提供商业舞台表演的机会学习内容调酒师的职业认识及规划调酒师用具用品认识设备设施使用及介绍全面了解什么是传统英式调酒"传统调酒三段式摇酒壶的几种标准手法：1：欧式两段式摇酒壶手法2：美式波士顿摇酒壶手法3：英式搅拌杯调酒手法"深入了解什么是调酒中国调酒业发展概况，调酒师仪容仪表调酒师的定位，调酒师职业道德，调酒师职业等级标准英式调酒师基酒知识；（多种基酒）经典鸡尾酒知识及调制实操自制冰原理及手凿冰球口味平衡训练鸡尾酒家族架构于分类知识潮流饮品、茶饮料基础知识多种经典鸡尾酒实操酒谱世界各国酒水品鉴及饮用方式国外配制酒品鉴及饮用方式酒吧服务培训及酒水服务操作程序酒会知识酒吧服务工作程序与标准鸡尾酒酒会筹备及运作盘点、报表、存酒程序酒吧筹备与实施水果拼盘制作水果拼盘雕刻及鸡尾酒杯饰创意装饰一：常年招生，随到随学，免费试学，一对一滚动教学；二 ：免费参观，试学之后完全了解清楚，在正式报名学习；三：宿舍备有：洗衣机，热水器，空调，WIFI， 厨房， 该有的都有；四：国内网站、国外网站，每月更新赠送音乐资源；五：经常组织学员去不同的酒吧体验，让学员了解不同酒吧音乐风格和更多现场经验；六：本校全部使用现代主流设备教学， 学员有超长的时间在机房上手练机。七：凡报名的学员觉得技术不过关的，没学会的，免费继续学会为止；八：凡是报名职业班以上的学员，推荐工作；九：报名之后可介绍学员附近兼职工作，勤工俭学,减轻学员经济负担；十：在正式培训上课之前，与学员签订正规法律培训协议，对于每项承诺，言出必行，实实在在