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课程介绍
项目简介
炭烤羊腿是草原上的一道名肴，平时用于接待贵客的主菜，前身是炭烤全羊发展过来的，炭烤羊腿培训是江西绝香小吃培训学校的特色烧烤培训的项目。当年蒙古铁骑征战沙场，而草原又多产羊，很多士兵会刚宰杀的羔羊用兵器穿起来，然后在篝火上烧烤而成， 碳烤羊腿浓香诱人，而且御寒补身，慢慢碳烤羊腿就普及开来。
碳烤羊腿即可以由厨师烤好后给客人吃，也可以让客人自己现场烤制，边烤边吃，有如现在流行的自助餐的方法，这也是炭烤羊腿的魅力所在，即让客人品尝到炭烤羊腿的美味，又让客人体验到这种自己动手的乐趣。
炭烤羊腿由最初的原始烤法发展到现在程序化，标准化的配方数字性的做法，而且丰富了品味的需求，能满足香辣，麻辣等各种口味的人群需要，在颜色方面，也有很大的调整，从而达到了色，香，味，形的完美。形成了一个完整的美食工艺。
培训内容
一：教学员认识及采购羊腿，了解原料的质量，识别注水羊腿；
二：羊腿的初加工，去腥，腌制入味的过程；
三：教学员认识各种香料及腌制配方的使用；
四：炭烤羊腿炉具的选择及使用；
五：羊腿的烤制火候及技术掌握；
六：各种味型的配方及制作。
南昌味霸小吃培训学校郑重承诺
一：请广大学员先考察，实地参观；
二：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔！
三：到公司考察学习的朋友，均报销南昌火车站到公司打的的车（凭票报销）；
四：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；
五：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。
六：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同；
七：对每一个学员，均免费教豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：南昌味霸小吃培训
单位名称：江西味霸餐饮管理有限公司
账号名称：ncwb（187******52）
所属城市：江西南昌
入驻时长：6年会员
联系电话：400-029-0997 转 40212
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