面食/面点问题-咨询行家解决
面食/面点培训、餐饮培训
简介: (湘菜大师、粉面专家)工作经历:2004年升为特一级厨师,2007年获全省厨师。20年来先后为部队厂矿、大专院校等各行业培养上万名厨师。是省、市烹饪协会副会长,省食文化研究会副会长。擅长领域:夏斌老师不仅对湘菜、粉面技术了如指掌,还创新了很多新菜及粉面技术。2008年创立碗碗香、九牛堂品牌,拥有180多家分店。教学理念:做一个美食艺术家,对厨艺要下苦心、对教学要细心、对学员要交心!
面食/面点培训、餐饮培训
简介: (面点大师)工作经历:从事烹饪面点19年。先后在国内外各大中式餐饮培训学校任教,历任长沙火宫殿,福临门,御凤凰,又一村学习和担任面点技术总监一职。自己开店12年,有丰富的开店经验。擅长领域:精通中式面点(包子、馒头、花卷、灌汤包、叉烧包、果蔬包、水饺、煎饺、蒸饺、发糕、馄饨等),各种饼系列(酱香饼、杂粮煎饼、老家肉饼、梅菜扣肉饼、土家掉渣饼、印度飞饼、手抓饼等)。教学理念:作为 一个正宗德园包点的传人,要把面点这门手艺和十多年的开店经验好好传承下去,教授好每一位学员。
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课程简介:教学承诺1、随到随学、实战示范、提供食宿、学会为止;2、系统化、无保留教学,包材料,口味正宗;3、一次性收费、老师每天示范,学员每天实操;4、零基础入学,无捆绑,不强制加盟;5、免费后期技术升级,免费后期跟踪指导;6、提供装修建议及设备采购清单,提供带店指导。小笼包培训项目内容课程内容1.杭州小笼包原材料,设备的选择,采购。 2. 杭州小笼包皮冻的制作。 3. 杭州小笼包肉馅的制作。 4. 杭州小笼包面皮的制作。 5. 杭州小笼包包的制作。课程时间随到随学,一个项目一般学习时间3-5天左右,学习时间不限制,学会为止。课程设置课时安排:每天示范1—2次 实训1—2次教学优势1.老师亲身授课,一对一辅导;2.纯实操演练,开店模式教学,包学包会;3.正规模式教学,非小作坊形式;4.产品正宗、制作标准化,无保留教学,系统化教学,详细配方,易学易懂、无需任何基础要求。5. 学员操作所有流程,制作出成品,老师品尝并点评。
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课程简介:教学承诺1、随到随学、实战示范、提供食宿、学会为止;2、系统化、无保留教学,包材料,口味正宗;3、一次性收费、老师每天示范,学员每天实操;4、零基础入学,无捆绑,不强制加盟;5、免费后期技术升级,免费后期跟踪指导;6、提供装修建议及设备采购清单,提供带店指导。上海生煎包培训项目内容课程内容1. 发面配方与技术操作。2. 各种馅子的制作、配方及实操。3. 生煎包、水煎包操作。4. 韭菜盒子实操。5. 复习制作技术,独立完成产品的制作。6. 反复实践操作,熟练操作流程。课程时间随到随学,一个项目一般学习时间3-5天左右,学习时间不限制,学会为止。课程设置课时安排:每天示范1—2次 实训1—2次教学优势1.老师亲身授课,一对一辅导;2.纯实操演练,开店模式教学,包学包会;3.正规模式教学,非小作坊形式;4.产品正宗、制作标准化,无保留教学,系统化教学,详细配方,易学易懂、无需任何基础要求。5. 学员操作所有流程,制作出成品,老师品尝并点评。
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课程简介:教学承诺1、随到随学、实战示范、提供食宿、学会为止;2、系统化、无保留教学,包材料,口味正宗;3、一次性收费、老师每天示范,学员每天实操;4、零基础入学,无捆绑,不强制加盟;5、免费后期技术升级,免费后期跟踪指导;6、提供装修建议及设备采购清单,提供带店指导。彩色包子培训项目内容课程内容彩色包子包法,配比,调馅课程时间随到随学,一个项目一般学习时间3-5天左右,学习时间不限制,学会为止。课程设置课时安排:每天示范1—2次 实训1—2次教学优势1.老师亲身授课,一对一辅导;2.纯实操演练,开店模式教学,包学包会;3.正规模式教学,非小作坊形式;4.产品正宗、制作标准化,无保留教学,系统化教学,详细配方,易学易懂、无需任何基础要求。5. 学员操作所有流程,制作出成品,老师品尝并点评。
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课程简介:培训了解培训内容1.讲述武大郎的历史与基础理论知识。2.武大郎烧饼的原料采购与渠道。3.武大郎烧饼的肉馅的制作过程。4.武大郎烧饼的半成品的处理和存放。5.武大郎烧饼的销售与技巧。培训过程实操课:培训过程先从选材开始到武大郎烧饼的全部过程,秘方的配制,味料的制作等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。培训时间不限制学习时间。学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!培训费用原培训费用:1280 元活动优惠价:980 元 包含技术转让费、中餐费、晚餐费、(培训项目在二项或二项以上的包住宿)、学习材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。 项目简介 武大郎炊饼是山东省梁山县的一种汉族传统名吃,早出现于北宋年间,四大名著《水浒传》中有记载,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香。
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课程简介:生煎馒头是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受客人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。目前江浙沪主要流行小杨生煎、咬不得高祖生煎、丰裕生煎等知名生煎品牌,想拥有这方面的技术请联系我们哦
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课程简介:包子”是一道古老的汉族面食小吃迄今已有百余年的历史,之所以被大家公认为绝品,更是经济实惠的大众化食品。在中国北方,甚至是全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。在中国,能出名的包子当属天津的狗不理包子和长沙的德园包子,名满天下、香传百里。包子历史悠长,独具特色!包子不断的发展,到今天,已发展到十类近百个品种,同时还相应地组成了不同档次的包子宴席,一道包、一道菜、一个故事,吃出艺术,吃出餐饮文化。
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课程简介:顶正点心事业部,专业培训点心等众多特色美食技术,亲传点心美味及做法,让你成为行业精英。学员毕业后,可提供整套装修方案,配套设备,及原材料咨询服务,同时可对现已开店的同仁产品技术的升级,开店运营扶持,助您创业成功,让您创业无忧。
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课程简介:项目简介灌汤包在江西又称为小笼汤包,小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,又取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内,戳破皮子,汁满一碟为佳品,逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。培训内容一:面粉的选择和采购;二:面团的做法,擀皮,馅料的制作;三:汤汁的制作,褶皱的手法与包法;四:肉馅的配方和制作方法;五:皮冻的做法和配方;六:灌汤包的蒸法和火候掌控.南昌味霸小吃培训学校郑重承诺一:请广大学员先考察,实地参观;二:先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃(或学员制作的小吃),你感觉好吃,满意再学。记得要求师傅当面制作喔!三:到公司考察学习的朋友,均报销南昌火车站到公司打的的车(凭票报销);四:学费包材料费在内,明码收费,不还价,中途也不会再收学费外的任何费用;五:确保每一位学员每天亲手操作,确保一对一教学,手把手教学。六:确保学习时间不限,确保学员学会为止,并签包会包给配方的合同;七:对每一个学员,均免费教豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;
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课程简介:项目简介包子:一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。馍头:面粉发酵后,掺水和成圆形,蒸熟后,色泽光鲜、饱满,吃起来有有嚼劲,越嚼越甜,越嚼越香。花卷:做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。烧麦:顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。培训内容一:各种早点的面粉认识和选择;二:和面的配方及设备的使用;三:各种馅料的配方和制作;四:各种早点的手法学习;五:皮冻的制作和配方.南昌味霸小吃培训学校郑重承诺一:请广大学员先考察,实地参观;二:先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃(或学员制作的小吃),你感觉好吃,满意再学。记得要求师傅当面制作喔!三:到公司考察学习的朋友,均报销南昌火车站到公司打的的车(凭票报销);四:学费包材料费在内,明码收费,不还价,中途也不会再收学费外的任何费用;五:确保每一位学员每天亲手操作,确保一对一教学,手把手教学。六:确保学习时间不限,确保学员学会为止,并签包会包给配方的合同;七:对每一个学员,均免费教豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;
获取价格餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力,希望借助品牌效应快速进入市场,那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌,避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时,在经营过程中要保持灵活性和自主性,根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌,了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前,需要认真阅读合同条款,明确双方的权利和义务,并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中,加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求,同时保持灵活性和自主性,不断改进和创新,提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是,加盟餐饮品牌需要谨慎选择,避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时,加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力,能够应对市场变化和竞争压力。
餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估,并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌,进行充分的市场调研和投资预算,了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前,应认真阅读合同条款,明确双方的权利和义务,特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址,进行市场评估和风险预测,按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中,加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系,遵守品牌规定,维护品牌形象。同时,加盟商应持续关注市场变化和品牌发展,不断改进和创新,提高自身的经营能力和管理能力。
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